HİJYEN VE KALİTE GÜVENCE
Misyonumuzun temelini oluşturan “üretimde ve hizmette kalite”
düşüncesinin ışığında tüm Ebik Yemek ekibi olarak toplam kalite ve
gıda güvenliğini, ürün ve hizmetimizin her aşamasında özenle uygulamaktayız.
Kuruluşumuz, ulusal ve uluslararası standartların ve yasal mevzuatların izinde
kalite çizgisini korumaktadır. Bunun göstergesi olarak Ebik Yemek;
• ISO 9001- 2000 KALİTE YÖNETİM SİSTEM BELGESİ
• TS 13001 HACCP GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİMİ SİSTEMİ BELGESİ
|
Tüm kalite belgelerimiz;
• ULUSAL VE ULUSLARARASI olarak geçerlidir,
• TÜM MUTFAKLARIMIZI kapsamaktadır,
• Hijyen Kalite Güvence Departmanımız, Kalite Yönetim sistemlerimizle
ilgili eğitim,denetim / iyileştirme faaliyetlerinden sorumlu bulunmaktadır.
• Gıda Mühendislerimiz ve Teknikerlerimiz tüm işletmelerde hijyen seviyesi
ölçümleri yapmakta ve iş başı eğitimleri vermektedir.
• “Güvenli gıda için güvenli hammadde temini şarttır.”
ilkesini benimseyerek, Türkiye’de alanında kaliteli üretim yapan tanınmış
firmalarla çalışmaktayız. Hammadde güvenilirliğini; denetimlerle, ürün
analizleri, sertifikalar ve belgelerle izlemekteyiz.
• İşletmelerimizde kullanılan ekipmanlar, çalışma yüzeyleri, personelimizin
elleri ve çiğ tüketilen sebzeler dezenfekte edilmektedir. Temizlik ve
dezenfeksiyonun etkinliği ise, belli periyotlarda yapılan analizlerle sürekli
ölçülmektedir.
Ebik Yemek Kalite Güvence Departmanı olarak “Sürdürülebilir Kalite”
prensibiyle tedarikçilerimiz, çalışanlarımız ve müşterilerimizle sürekli
işbirliği içinde çalışmaktayız. |
